大人も子供も大満足。肉だんごにもち米をまぶして蒸した、ボリューム満点の点心です。
［材料（４人分）］
もち米 1カップ弱
豚ひき肉 ５００g
たまご １個
干し椎茸 ５個
しょうが １かけ
ねぎ 大１本
＜調味料＞
しょうゆ 大さじ２
塩 小さじ １／２
砂糖 小さじ １／２
ごま油 小さじ２
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ２
干し椎茸の戻し汁 大さじ２
［作り方］
1.もち米は、あらかじめ２カップの水に２〜３時間ひたした後、ザルで水気を
よくきっておく。
2.戻した干し椎茸とねぎはみじん切りに。しょうがはすりおろしておく。
3.ボールに、ひき肉、たまご、干し椎茸、ねぎ、しょうが、すべての調味料
を入れ、よく混ぜ合わす。
4.３を２．５ｃｍほどのダンゴに丸め、皿などに広げたもち米の中でころがし
てまんべんなくつける。
5.湯気の立った蒸し器に乗せて３０〜４０分、もち米がふっくらするまで蒸し
上げる。
6.皿に取り、熱いうちに辛子しょうゆなどで供す。
※ 肉に火が通っても、もち米にまだ芯が残っていることがあるので注意。
もち米を何粒か食べてみて確かめるとよいでしょう。
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